

APERITIFS
Pastis 51, Ricard
Anis des gones
Porto rouge ou blanc
Martini Rouge ou blanc
Vermouth Giovannoni rouge
Vermouth Dolin rouge, blanc, dry
Antica Formula
Campari
Amaro
Suze
Muscat
Ratafia Boutillez-Guer
Kir (cassis, pêche, framboise, mûre)
Kir Royal
Prosecco
3,50€
4€
6€
6€
7€
7€
9€
6€
6€
6€
5€
6€
7,50€
13,50€
8,50€

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
SPIRITUEUX
Supplément Soda 0,50€
Supplément Tonic 1€
Supplément Tranche 0,20€
- GIN -
Beefeater
La República
Distillerie du Rhône cuvée ADN
Le Gin du Mont Blanc
ROKU Gin
Le Gin de Christian DROUIN
Le Gin de Christian DROUIN PIRA
Hendrick’s
Monkey 47
Distillerie du Rhône cuvée FDV
London dry Gin N°3
10€
11€
12€
12€
12€
12€
12€
13€
15€
15€
18€
- VODKA -
Wyborowa
Nuage
Potocki
Eiko
9€
10€
12€
13€
- TEQUILA & MEZCAL -
Altos
Calle 23
Calle 23 reposado
The Butterfly cannon rosa
Butterfly cannon Blue
Los Javis
Bruxo
Amores
El Rey Zapoteco Elote
El Rey Zapoteco Tobala
Neta
Real Minero
Empirical Spirits Ayuuk
9€
10€
11€
14€
14€
12€
15€
18€
20€
29€
34€
34€
15€
- RHUM & CACHAÇA -
Havana 3 años
Havana especial
St James agricole blanc
Rhum la dame Jeanne Guadeloupe blanc
Paranubes oaxaca blanc
Rhum vieux Depaz
Rhum Secha de la Silva
Rhum compagnie des indes, caraïbes
Ron Millonario
Cachaça Janeiro
Cachaça Yaguara
9€
10€
8€
11€
13€
11€
12€
13€
17€
9€
11€
-PISCO -
Los Andes
Cuatro Gallos Moscatel
Cuatro Gallos Torontel
Pisco Waqar
Tierra del Pisco Torontel mosto verde
9€
10€
11€
12€
15€
- WHISKY & BOURBON -
Four roses
Bulleit Rye
Rebel kentucky straight
Maker’s Mark N°46
Sailor’s home Irish Whiskey
Yamazakura
Bowmore
Caol Ila 12 ans
Tchankat
Glendronach 12 ans
Signatory Secret Speyside Vintage 2009
Cuvée spéciale : Rubis blanc
9€
10€
11€
18€
12€
13€
12€
14€
16€
17€
18€
14€





L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
COCKTAILS
- CLASSIQUES -





Mojito 11€
Rhum, menthe, citron vert, sucre, soda, angostura bitter
Margarita 12€
Tequila, Cointreau, citron vert, solution saline
Caïpirinha/ Caïpiroska 11€
Cachaça ou vodka, citron vert, sucre
Last word 13€
Chartreuse verte, Gin, jus de citron vert, Marasquin
Old Fashioned 12€
Bourbon, bitter old fashioned, sucre, soda
Whiskey / Amaretto / Pisco Sour 12€
Whisky ou Amaretto ou Pisco, sucre, jus de citron vert
émulsifiant**, bitter
Moscow / London / Mexican Mule 12€
Vodka ou Gin ou Mezcal, jus de cirton vert,
ginger beer, Bitter
Negroni / Boulevardier / Mezcal Negroni 12€
Gin ou Bourbon ou Mezcal, campari, vermouth rouge
Naked & Famous 13€
Mezcal, Chartreuse Jaune, Aperol, citron jaune
Pornstar Martini by Jake 13€
Vodka, purée fruit de la passion, jus de citron vert et
ananas, sirop de vanille, shot de Prosecco
French 75 12€
Gin, jus de citron jaune, sucre, Champagne
Long Island Ice tea 14€
Rhum, vodka, tequila, gin, cointreau, citron vert,
coca cola
Royal 14€
Mojito, Top Champagne
Spritz 9€
Aperol, soda, Prosecco
** choix entre : blanc d’œuf OU émulsifiant naturel pour les cocktails type sour.







- CRÉATIONS - by Jake
Le Cocktail du Poligone :
Carnet de voyage 14€
Rhum, chartreuse jaune, jus de citron vert & jaune,
lait & yaourt islandais clarifié, coco, badianne, muscade
Le Cocktail du moment au Poligone 12€
Les 4 Saisons :
Légende d'Automne ( uniquement l'automne ) 14€
Mezcal, fleur de figue, lait d'amande clarifié infusé badiane, baie rouge, jus d'orange, verjus
La Marquise ( uniquement l'hiver ) 14€
Cognac, Chartreuse verte, crème de marron clarifiée, fève de tonka, verjus
Quintessence ( uniquement le printemps ) 14€
Pisco, jus de pomme Granny Smith
aneth, siphon chocolat blanc et thé chaï
LESweet Symphony ( uniquement l'été ) 14€
Gin, amaretto, jus de citron vert, framboise, lait
mascarpone, biscuits boudoirs, vanille
Ayumi 13€
Gin N°3, Sake, citron vert, sucre
menthe, Chartreuse élixir végétal
Le Verger 12€
Gin Mont-Blanc, liqueur de sureau, Dolin blanc
citron, tonic pêche blanche, jasmin
Ste Claire 12€
Gin , St Germain, bitter pêche, miel, jus de citron jaune
Don Leo 13€
Rhum Secha de la Silva, jus d'ananas, citron vert
gingembre, bitter cacao
For Eva 13€
Gin, pastèque, bitter prune, muscat, citron, pêche blanche, prosecco
Échec et Mat ( Duo Dégustaion ) 13€
*Rubis blanc, liqueur café kara blanche, bitter amande
*Café, liqueur de café kara, bitter menthe
" À la soupe ! " 12€
Prosecco, Cointreau, jus de citron, sucre,
pêche blanche, zest d'orange
Yel 13€
Rhum arrangé, grenadine, jus de citron vert, bitter orange, ginger beer spicy
Mazel Nut 13€
Gin, liqueur de noisette, élixir de chartreuse,
sirop chocolat
Morgane 13€
Gin, fraise des bois, chartresuse jaune, verjus,
bitter cerise
Barbeez 13€
Gin arrangé (pêche blanche, romarin, framboise et
groseille), jus de citron jaune, sucre, bitter agrumes, émulsifiant
Matcha Cha 13€
Mezcal, citron vert, sirop d'agave, solution saline,
bitter pamplemousse, toping tonic matcha
Opulence 14€
Bourbon, whiskey barrel aged bitter, pistache,
splash soda, fumé au cigare
Spicy Ruby (by Lory) 14€
Gin FDV, Porto tawny, sucre préparation spicy
maison, citron vert, Bitter rhubarbe

- COCKTAILS SANS ALCOOL -
8€
On se fend la poire
Jus de poire, sirop de chocolat, verjus
Poli Tiki
Jus d'ananas, jus de citron, purée de passion, sirop vanille
Virgin mojito
Menthe, citron vert, sucre, limonade
L’aroma’Tonic
Seedlip ( spice94, Garden 108 ou Groove 42 ), citron vert, tonic
Fr’Amboise
Jus de pomme framboise, menthe, jus de citron vert, sirop pêche
Suze tonic - 0%
Spritz - 0%

BIERES
- PRESSION -
Bières du Mont Blanc
25cL
50cL
Cristal Blonde
Blanche
L'IPA
Panaché
Bière sirop
Monaco
Picon
4€
4,80€
5€
3,80€
4,50€
4,20€
5€
7€
8,50€
9€
6,60€
7,50€
7,40€
9€

- BOUTEILLE -
33cL
Bleue myrtille du Mont Blanc
Cristal IPA du Mont Blanc
Rousse du Mont Blanc
Triple du Mont Blanc
8€
8€
8€
8€

175ml
75cl
150cl
NOS VINS
- BLANC -
Verre

Mâcon-Villages Caves d'Azé 2022 Chardonnay
Chenin Blanc
Les Mamettes, Côtes Catalanes 2021 Jeff Carrel
Viré-clessé Emilian Gillet Quintaine 2019
7€
7€
7€
- ROUGE -
Verre
Première Note - Cave de Tain, 100% Syrah 2021
Les Cerises Coteaux Bourguignons 2021
Aop Cabardès Château Salitis
Nuits St Georges Pinot 2018 Domaine de Bellène
Lalande de Pomerol 2018 château du Vieux Ferrand
Croze Hermitage Domaine des Martinelles
7€
8€
7,50€

- ROSÉ -
Méditerranée IGP
Verre
- CHAMPAGNE -
Boutillez-Guer Cuvée Tradition
Boutillez-Guer Cuvée Blanc de Blancs
Boutillez-Guer Cuvée Millésime 2011
Boutillez-Guer Cuvée Armoiries de Famille

Verre
12€
14€
Bouteille
Magnum
40€
40€
40€
55€
Bouteille
40€
44€
42€
120€
50€
60€
Bouteille
40€
Bouteille
70€
80€
95€
110€
DIGESTIFS & LIQUEURS
Calvados Delaitre
Le Calvados Domfrontais C.Drouin
Cognac Merlet Brothers blend
Cognac Martel
Cognac Merlet XO
Armagnac Delaitre
Vieux Marc Boutillez-Guer
Saint-Germain fleur de sureau
Italicus rosolio di bergamotto
Limoncello
Grappa Cellini
Frangelico
Disaronno Amaretto
Liquore Amaretto Adriatico
Liquore Amaretto bianco Adriatico
Jaggermeister
Get 27
Baileys
Mozart chocolate cream
Chambord liqueur de framboises et mûres
Saké
Eau de vie Lehmann :
Poire, framboise, prunelle sauvage, mirabelle
Eau de vie Lehmann céleri
Génépi des père chartreux
Génépi des père chartreux Cuvée intense
Génépi des père chartreux Cuvée Abrupt
11€
18€
13€
16€
26€
11€
8€
9€
9€
8€
8€
9€
9€
15€
15€
8€
8€
8€
15€
13€
9€
15€
13€
9€
10€
11€
- CHARTREUSE -
Chartreuse Jaune
Chartreuse Verte
Chartreuse M.O.F
Chartreuse 1605 liqueur d’Elixir
Chartreuse 9ème Centenaire
Chartreuse Liqueur de foudre 147
Chartreuse V.E.P Jaune
Chartreuse V.E.P Verte
9€
10€
11€
13€
15€
18€
21€
21€




SHOOTERS
Shot classique
Shot supérieur
Mètre shot (10 shots classiques)
Fessinette (20 shots classiques)
La Fessée (40 shots classiques)
4€
5€
30€
55€
100€

BOISSONS CHAUDES
Espresso, café allongé
Double espresso
Latte
Capuccino
Chocolat
Green chaud
Thé
Tisane
Vin chaud (Période de Noêl)
Vin chaud des Gones (Période de Noêl)
Grog
2,50€
4,20€
5€
5€
5€
7€
4€
4€
5€
8€
9€

SOFTS
Coca, Coca Zero
Fuztea
Orangina
Schweppes Tonic ou Agrumes
Limonade
Pago Orange ou Tomate
Jus Margerie BIO : Pomme, poire, abricot,
pomme-fraise, pomme-framboise
London Essence Pêche Blanche - Jasmin
San Benedetto Plate ou Gazeuse
4€
4€
4€
4€
3,50€
4€
6€
4,50€
4€
12€
PLANCHES & TAPAS
- SALÉ -
Liste des allergènes disponibles sur demande.
Pommes de terre sautées, thym.
Sauce au fromage blanc, ail et ciboulette
Camembert Rôti
Houmous Maison
Terrine de Campagne du Domaine de Limagne
Huîtres Fines de Claire N°3 - x6
Assiette de fromages
Planche de charcuteries
Planche mixte
Grande planche mixte
Burrata crèmeuse, jambon blanc truffé
Tarte ou quiche maison
Sardines
Rillette de thon maison
Croque-Monsieur maison :
Pain, jambon truffé, Comté, Saint Félicien
Mini Burgers maison (x3) :
Pain burger, bœuf charolais ou salers,
Saint-Nectaire, charcuterie ibérique, oignons frits,
sauce tartare moutardé
8€
12€
6€
12€
1414€
14€
18€
20€
39€
16€
7€
9€
11€
17€



- SUCRÉ -
Liste des allergènes disponibles sur demande.
Mousse au chocolat maison
7€




