APERITIFS 4cl
Pastis 51, Ricard
Anis des gones
Porto rouge ou blanc
Martini Rouge ou blanc
Vermouth Giovannoni rouge
Vermouth Dolin rouge, blanc, dry
Antica Formula
Campari
Amaro
Suze
Muscat
Ratafia Boutillez-Guer
​
Kir (cassis, pêche, framboise, mûre) 12cl
Kir Royal 12cl
Prosecco 12cl
3,50€
4€
6€
6€
7€
7€
9€
6€
6€
6€
5€
6€
​
7,50€
13,50€
8,50€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
SPIRITUEUX 4cl
Supplément Soda 0,50€
Supplément Tonic 1€
Supplément Tranche 0,20€
- GIN -
Beefeater
La República
Distillerie du Rhône cuvée ADN
Le Gin du Mont Blanc
ROKU Gin
Le Gin de Christian DROUIN
Le Gin de Christian DROUIN PIRA
Hendrick’s
Gin Provincia "Patagonia"
Monkey 47
Distillerie du Rhône cuvée FDV
London dry Gin N°3
10€
11€
12€
12€
12€
12€
12€
13€
14€
15€
15€
18€
- VODKA -
Wyborowa
Vodka 35
9€
13€
- TEQUILA - MEZCAL & SOTOL
Altos
Calle 23
Calle 23 reposado
The Butterfly cannon rosa
Butterfly cannon Blue
Los Javis
Bruxo
Amores
El Rey Zapoteco Elote
El Rey Zapoteco Tobala
Neta
Real Minero
Empirical Spirits Ayuuk
Flor del Sierto " Sierra "
Flor del Sierto " Carnei "
Flor del Sierto " Veneno "
​
9€
10€
11€
14€
14€
12€
15€
18€
20€
29€
34€
34€
15€
13€
14€
14€
- RHUM & CACHAÇA -
Havana 3 años
Havana especial
St James agricole blanc
Rhum la dame Jeanne Guadeloupe blanc
Paranubes oaxaca blanc
Rhum vieux Depaz
Rhum Secha de la Silva
Rhum compagnie des indes, caraïbes
Rhum Parce 3 años Colombie
Rhum Parce 12 años Colombie
Ron Millonario
Cachaça Janeiro
Cachaça Yaguara
9€
10€
8€
11€
13€
11€
12€
13€
12€
18€
17€
9€
11€
-PISCO -
Los Andes
Cuatro Gallos Moscatel
Cuatro Gallos Torontel
Pisco Waqar
Tierra del Pisco Torontel mosto verde
9€
10€
11€
12€
15€
- WHISKY & BOURBON -
Four roses
Bulleit Rye
Maker’s Mark N°46
Sailor’s home Irish Whiskey
Yamazakura
Bowmore
Caol Ila 12 ans
Tchankat
Glendronach 12 ans
Signatory Secret Speyside Vintage 2009
Cuvée spéciale : Rubis blanc
9€
10€
18€
12€
13€
12€
14€
16€
17€
18€
14€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
COCKTAILS
- CLASSIQUES -
Mojito 11€ 14cl
Rhum, menthe, citron vert, sucre, soda, angostura bitter
​
Margarita 12€ 8.5cl
Tequila, Cointreau, citron vert, solution saline
Caïpirinha/ Caïpiroska 11€ 10cl
Cachaça ou vodka, citron vert, sucre
​
Last word 13€ 10cl
Chartreuse verte, Gin, jus de citron vert, Marasquin
​
Old Fashioned 12€ 6.5cl
Bourbon, bitter old fashioned, sucre, soda
​
Whiskey / Amaretto / Pisco Sour 12€ 11cl
Whisky ou Amaretto ou Pisco, sucre, jus de citron vert
émulsifiant**, bitter
​
Moscow / London / Mexican Mule 12€ 12cl
Vodka ou Gin ou Mezcal, jus de citron vert,
ginger beer, Bitter
Negroni / Boulevardier / Mezcal Negroni 12€
Gin ou Bourbon ou Mezcal, campari, vermouth rouge 9cl
​
Naked & Famous 13€ 10cl
Mezcal, Chartreuse Jaune, Aperol, citron jaune
​
Pornstar Martini by Jake 13€ 17cl
Vodka, purée fruit de la passion, jus de citron vert et
ananas, sirop de vanille, shot de Prosecco
​
French 75 12€ 10cl
Gin, jus de citron jaune, sucre, Champagne
​
Long Island Ice tea 14€ 18cl
Rhum, vodka, tequila, gin, cointreau, citron vert,
coca cola
​
Royal 14€ 14cl
Mojito, Top Champagne
​
Spritz 9€ 12cl
Aperol, soda, Prosecco
​
​
** choix entre : blanc d’œuf OU émulsifiant naturel pour les cocktails type sour.
- CRÉATIONS - by Jake
Le Cocktail du Poligone :
Carnet de voyage 14€ 13cl
Rhum, chartreuse jaune, jus de citron vert & jaune,
lait & yaourt islandais clarifié, coco, badianne, muscade
​
​
Le Cocktail du moment au Poligone 12€ 10cl
​
​
Les 4 Saisons :
Légende d'Automne ( uniquement l'automne ) 14€ 10cl
Mezcal, fleur de figue, lait d'amande clarifié infusé badiane, baie rouge, jus d'orange, verjus
La Marquise ( uniquement l'hiver ) 14€ 10cl
Cognac, Chartreuse verte, crème de marron clarifiée, fève de tonka, verjus
​
Quintessence ( uniquement le printemps ) 14€ 11cl
Pisco, jus de pomme Granny Smith
aneth, siphon chocolat blanc et thé chaï
​
LESweet Symphony ( uniquement l'été ) 14€ 10cl
Gin, amaretto, jus de citron vert, framboise, lait
mascarpone, biscuits boudoirs, vanille
​
​
Ayumi 13€ 12cl
Gin N°3, Sake, citron vert, sucre
menthe, Chartreuse élixir végétal
​
Le Verger 12€ 12cl
Gin Mont-Blanc, liqueur de sureau, Dolin blanc
citron, tonic pêche blanche, jasmin
​
Ste Claire 12€ 10cl
Gin , St Germain, bitter pêche, miel, jus de citron jaune
​
Don Leo 13€ 14cl
Rhum Secha de la Silva, jus d'ananas, citron vert
gingembre, bitter cacao
​
For Eva 13€ 13cl
Gin, pastèque, bitter prune, muscat, citron, pêche blanche, prosecco
​
Cocardesque 14€ 7cl
Cocarde, absinthe, Dolin Dry, sirop de miel, splash soda
​
" À la soupe ! " 12€ 14cl
Prosecco, Cointreau, jus de citron, sucre,
pêche blanche, zest d'orange
​
Carlito 14€ 13cl
Tequila et Mezcal infusé aux fraises et épices tex mex, jus d'orange frais, jus de citron vert, sirop d'agave
​
Mazel Nut 13€ 8cl
Gin, Liqueur de noisette, élixir de Chartreuse,
sirop chocolat
​
Palomizcal 13€ 12cl
Mezcal, Tequila Rosa, verjus, solution saline, tonic pamplemousse.
​
Pierre en Charrette 13€ 15cl
Le Gin Christian Drouin pomme, verjus, miel,
vanille, jus de pomme & émulsifiant
​
​
White Fashioned 13€ 12cl
Vodka 35 fat wash chocolat blanc et noisette,
Liqueur de café Kara blanche, sucre maison
​
Garden céleste 2.0 12€ 14cl
Gin infusé basilic frais, citron vert, sirop de poivre noir,
bitter pamplemousse
Agave the power 13€ 14cl
Mezcal, Antica Formula, Lustau, solution saline, bitter habanejo, spray acide
​
​
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- COCKTAILS SANS ALCOOL -
8.5€
On se fend la poire 20cl
Jus de poire, sirop de chocolat, verjus
​
Poli Tiki 24cl
Jus d'ananas, jus de citron, purée de passion, sirop vanille
​
Virgin mojito 14cl
Menthe, citron vert, sucre, limonade​
​
Fr’Amboise 18cl
Jus de pomme framboise, menthe, jus de citron vert, sirop pêche
Amareco 18cl ( 8.5€)
Sober Amaretto, jus abricot/citron, sucre maison blanc d'œuf ou émulsifiant naturel
Canchava 18cl ( 8.5€)
Sober Rhum, citron vert, sirop d'agave,
menthe fraîche, soda
Honey Gin 18cl ( 8.5€)
Sober Gin, verjus, miel, ginger beer
Applenuts 18cl ( 8.5€)
Sober Whisky, jus de pomme, sirop de noisette
​
​​
​
​
Suze tonic - 0%
​
Spritz - 0%
Aromatonic - GinTo 0%
BIERES
- PRESSION -
Bières du Mont Blanc
25cL
50cL
Cristal Blonde
Blanche
L'IPA
​
Panaché
Bière sirop
Monaco
Picon
4,5€
5€
5€
​
​
4€
4,70€
4,20€
5.5€
7,50€
9€
9€
​
​
6,60€
7,50€
7,40€
9€
- BOUTEILLE -
33cL
Bleue myrtille du Mont Blanc
Cristal IPA du Mont Blanc
​
8,30€
8,30€
​
175ml
75cl
150cl
7.5€
​
NOS VINS
- BLANC -
Verre
​
Mâcon-Villages Caves d'Azé 2022 Chardonnay
Cuvée Mathilde Touraine 100 % Sauvignon 2022
Amour de Fruit AOP Vignoble Rémi Pouizin
​
Maranges Premier Cru 100% Chardonnay "
" Clos des Loyères"2022 Bernard et Florian Regnaudot
​
​
7.5€
7.5€
7.5€
- ROUGE -
Côte du Rhône, Fontaine du clos, Famille Barnier, Grenache Syrah Paysage,
Domaine Auzias IGP Carcassonne
Merlot Syrah Cabernet Franc Grenache 2021
​
Beaujolais Pierres Dorées Saint Trys 2022
​​​
Maranges Premier Cru 100% Pinot Noir
" Clos des Loyères " 2022 Bernard et Florian Regnaudot
- ROSÉ -
IGP Corse
Verre
7.5€
7.5€
7.5€
​
​
​
​
Verre
- CHAMPAGNE -
Boutillez-Guer Cuvée Tradition
Boutillez-Guer Cuvée Blanc de Blancs
Boutillez-Guer Cuvée Millésime 2011
Boutillez-Guer Cuvée Armoiries de Famille
Verre
12€
14€
​
46cl
Pot
Bouteille
​
22€
22€
22€
​
42€
42€
42€
​
65€
​
Pot
Bouteille
22€
22€
22€
​
​
​
​
42€
​
​
42€
​
42€â€‹
​
65€
Pot
Bouteille
22€
​
42€
Bouteille
70€
80€
95€
110€
DIGESTIFS & LIQUEURS
Calvados Delaitre
Le Calvados Domfrontais C.Drouin
Cognac Merlet Brothers blend
Cognac Martel
Cognac Merlet XO
Armagnac Delaitre
Vieux Marc Boutillez-Guer
Saint-Germain fleur de sureau
Italicus rosolio di bergamotto
Limoncello
Grappa Cellini
Frangelico
Disaronno Amaretto
Liquore Amaretto Adriatico
Liquore Amaretto bianco Adriatico
Jaggermeister
Get 27
Baileys
Mozart chocolate cream
Chambord liqueur de framboises et mûres
Saké
Eau de vie Lehmann :
Poire, framboise, prunelle sauvage, mirabelle
Eau de vie Lehmann céleri
Génépi des père chartreux
Génépi des père chartreux Cuvée intense
Génépi des père chartreux Cuvée Abrupt
11€
18€
13€
16€
26€
11€
8€
9€
9€
8€
8€
9€
9€
15€
15€
8€
8€
8€
15€
13€
9€
15€
​
​
13€
9€
10€
11€
- CHARTREUSE -
Chartreuse Jaune
Chartreuse Verte
Chartreuse M.O.F
Chartreuse 1605 liqueur d’Elixir
Chartreuse 9ème Centenaire
Chartreuse Liqueur de foudre 147
Chartreuse V.E.P Jaune
Chartreuse V.E.P Verte
11€
11€
13€
15€
17€
19€
22€
22€
SHOOTERS
Shot classique
Shot supérieur
Mètre shot (10 shots classiques)
Fessinette (20 shots classiques)
La Fessée (40 shots classiques)
4€
5€
35€
60€
115€
BOISSONS CHAUDES
Espresso, café allongé
Double espresso
Latte
Capuccino
Chocolat
Green chaud
Thé
Tisane
Vin chaud (Période de Noêl)
Vin chaud des Gones (Période de Noêl)
Grog
2,50€
4,20€
5€
5€
5€
7€
4€
4€
5€
8€
9€
SOFTS
Coca, Coca Zero
Fuztea
Orangina
Schweppes Tonic ou Agrumes
Limonade
Pago Orange ou Tomate
​
Jus Margerie BIO : Pomme, poire, abricot,
pomme-fraise, pomme-framboise
​
London Essence Pêche Blanche - Jasmin
​
San Benedetto Plate ou Gazeuse
4€
4€
4€
4€
3,50€
4€
​
6€
​
​
4,50€
​
4€
12€
PLANCHES & TAPAS
- SALÉ -
Liste des allergènes disponibles sur demande.
​
​
Camembert Rôti
Houmous Maison
Terrine de Campagne du Domaine de Limagne
​
Bagel Saumon Fumé, Cream Cheese échalote ciboulette, Oignons Rouge
​
Assiette de fromages
Planche de charcuteries
Planche mixte
Grande planche mixte
​
Burrata crèmeuse, jambon blanc truffé
Tarte ou quiche maison
Sardines
​
​
Rillette de thon maison
​
Croque-Monsieur maison :
Pain, jambon truffé, Comté, Saint Félicien
​
Mini Burgers maison (x3) :
Pain burger, bœuf charolais ou salers,
Saint-Nectaire, charcuterie ibérique, oignons frits,
sauce tartare moutardé
​
​
12€
6€
12,5€
​
13€
​
​
14€
18€
20€
39€
​
16€
7€
9€
11€
17€
- SUCRÉ -
Liste des allergènes disponibles sur demande.
Mousse au chocolat maison
​
7€
​
