Carnet de voyage      14€

Rhum, chartreuse jaune, jus de citron vert & jaune,

lait & yaourt islandais clarifié, coco, badianne, muscade

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Le Cocktail du moment au Poligone      12€ 

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Les 4 Saisons :

 

Légende d'Automne   ( uniquement l'automne )       14€

Mezcal, fleur de figue, lait d'amande clarifié infusé badiane, baie rouge, jus d'orange, verjus
 

La Marquise    ( uniquement l'hiver )     14€ 

Cognac, Chartreuse verte, crème de marron clarifiée, fève de tonka, verjus

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Quintessence   ( uniquement le printemps )     14€

Pisco, jus de pomme Granny Smith

aneth, siphon chocolat blanc et thé chaï

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LESweet Symphony   ( uniquement l'été )      14€ 

Gin, amaretto, jus de citron vert, framboise, lait

mascarpone, biscuits boudoirs, vanille

 

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Ayumi      13€      

Gin N°3, Sake, citron vert, sucre

menthe, Chartreuse élixir végétal

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Le Verger      12€

Gin Mont-Blanc, liqueur de sureau, Dolin blanc

citron, tonic pêche blanche, jasmin

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Ste Claire       12€ 

Gin , St Germain, bitter pêche, miel, jus de citron jaune

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Don Leo       13€

Rhum Secha de la Silva, jus d'ananas, citron vert

gingembre, bitter cacao

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 For Eva       13€

Gin, pastèque, bitter prune, muscat, citron, pêche blanche, prosecco

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Échec et Mat      ( Duo Dégustaion )      13€

*Rubis blanc, liqueur café kara blanche, bitter amande

*Café, liqueur de café kara, bitter menthe

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" À la soupe ! "       12€

Prosecco, Cointreau, jus de citron, sucre,

pêche blanche, zest d'orange

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Yel       13€

Rhum arrangé, grenadine, jus de citron vert, bitter orange, ginger beer spicy

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Mazel Nut       13€

Gin, liqueur de noisette, élixir de chartreuse,

sirop chocolat

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Morgane       13€

Gin, fraise des bois, chartresuse jaune, verjus,

bitter cerise

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Barbeez       13€

Gin arrangé (pêche blanche, romarin, framboise et

groseille), jus de citron jaune, sucre, bitter agrumes, émulsifiant

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Matcha Cha       13€

Mezcal, citron vert, sirop d'agave, solution saline,

bitter pamplemousse, toping tonic matcha

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Opulence       14€

Bourbon, whiskey barrel aged bitter, pistache,

splash soda, fumé au cigare

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Spicy Ruby (by Lory)       14€

Gin FDV, Porto tawny, sucre préparation spicy

maison, citron vert, Bitter rhubarbe 

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