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APERITIF

APERITIFS

Pastis 51, Ricard

Anis des gones

Porto rouge ou blanc

Martini Rouge ou blanc

Vermouth Giovannoni rouge

Vermouth Dolin rouge, blanc, dry

Antica Formula

Campari

Amaro

Suze

Muscat

Ratafia Boutillez-Guer

Kir (cassis, pêche, framboise, mûre)

Kir Royal

Prosecco

3,50€

4€

6€

6€

7€

7€

9€

6€

6€

6€

5€

6€

7,50€
13,50€

8,50€

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

SPIRIT

SPIRITUEUX

Supplément Soda        0,50€

Supplément Tonic              1€

Supplément Tranche   0,20€

- GIN -

Beefeater                      
La República                    
Distillerie du Rhône cuvée ADN             
Le Gin du Mont Blanc                  
ROKU Gin                     
Le Gin de Christian DROUIN              
Le Gin de Christian DROUIN PIRA          
Hendrick’s   

Gin Provincia "Patagonia"                 
Monkey 47                    
Distillerie du Rhône cuvée FDV             
London dry Gin N°3

10€

11€

12€

12€

12€

12€

12€

13

14€

15€

15€

18€

- VODKA -

Wyborowa                 
Nuage                        
Potocki                         
Eiko                         

9€

10€

12€

13€

- TEQUILA - MEZCAL & SOTOL

Altos                  
Calle 23                    
Calle 23 reposado             
The Butterfly cannon rosa             
Butterfly cannon Blue                
Los Javis                    
Bruxo                        
Amores                 
El Rey Zapoteco Elote              
El Rey Zapoteco Tobala                 
Neta                       
Real Minero                 
Empirical Spirits Ayuuk

Flor del Sierto " Sierra "                       

Flor del Sierto " Carnei "             

Flor del Sierto " Veneno "

            

9€

10€

11€

14€

14€

12€

15€

18€

20€

29€

34€

34€

15€

13€

14€

14€

- RHUM & CACHAÇA -

Havana 3 años                
Havana especial                
St James agricole blanc           
Rhum la dame Jeanne Guadeloupe blanc    
Paranubes oaxaca blanc        
Rhum vieux Depaz                
Rhum Secha de la Silva        
Rhum compagnie des indes, caraïbes

Rhum Parce 3 años Colombie

Rhum Parce 12 años Colombie 
Ron Millonario               
Cachaça Janeiro          
Cachaça Yaguara            

9€

10€

8€

11€

13€

11€

12€

13€

12€

18€

17€

9€

11€

-PISCO -

Los Andes                 
Cuatro Gallos Moscatel               
Cuatro Gallos Torontel               
Pisco Waqar                   
Tierra del Pisco Torontel mosto verde        

9€

10€

11€

12€

15€

- WHISKY & BOURBON -

Four roses               
Bulleit Rye                           
Maker’s Mark N°46                           
Sailor’s home Irish Whiskey         
Yamazakura                   
Bowmore                    
Caol Ila 12 ans                
Tchankat                     
Glendronach 12 ans              
Signatory Secret Speyside Vintage 2009    
Cuvée spéciale : Rubis blanc            

9€

10€

18€

12€

13€

12€

14€

16€

17€

18€

14€

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

COCKTALS

COCKTAILS

      - CLASSIQUES -

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Mojito      11€

Rhum, menthe, citron vert, sucre, soda, angostura bitter

Margarita      12€

Tequila, Cointreau, citron vert, solution saline

 

Caïpirinha/ Caïpiroska      11€

Cachaça ou vodka, citron vert, sucre

 Last word      13€

Chartreuse verte, Gin, jus de citron vert, Marasquin

Old Fashioned      12€

Bourbon, bitter old fashioned, sucre, soda

Whiskey  /  Amaretto  /  Pisco Sour      12€

Whisky ou Amaretto ou Pisco, sucre, jus de citron vert

émulsifiant**, bitter

Moscow  /  London  /  Mexican Mule      12€

Vodka ou Gin ou Mezcal, jus de citron vert,

ginger beer, Bitter

 

Negroni  /  Boulevardier  /  Mezcal Negroni      12€

Gin ou Bourbon ou Mezcal, campari, vermouth rouge

Naked & Famous      13€
Mezcal, Chartreuse Jaune, Aperol, citron jaune

Pornstar Martini by Jake      13€

Vodka, purée fruit de la passion, jus de citron vert et

ananas, sirop de vanille, shot de Prosecco

French 75      12€

Gin, jus de citron jaune, sucre, Champagne

Long Island Ice tea      14€

Rhum, vodka, tequila, gin, cointreau, citron vert,

coca cola

Royal      14€

Mojito, Top Champagne

Spritz       9€

Aperol, soda, Prosecco

** choix entre : blanc d’œuf OU émulsifiant naturel pour les cocktails type sour.

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- CRÉATIONS -  by Jake

Le Cocktail du Poligone :

Carnet de voyage      14€

Rhum, chartreuse jaune, jus de citron vert & jaune,

lait & yaourt islandais clarifié, coco, badianne, muscade

Le Cocktail du moment au Poligone      12€ 

Les 4 Saisons :

 

Légende d'Automne   ( uniquement l'automne )       14€

Mezcal, fleur de figue, lait d'amande clarifié infusé badiane, baie rouge, jus d'orange, verjus
 

La Marquise    ( uniquement l'hiver )     14€ 

Cognac, Chartreuse verte, crème de marron clarifiée, fève de tonka, verjus

Quintessence   ( uniquement le printemps )     14€

Pisco, jus de pomme Granny Smith

aneth, siphon chocolat blanc et thé chaï

LESweet Symphony   ( uniquement l'été )      14€ 

Gin, amaretto, jus de citron vert, framboise, lait

mascarpone, biscuits boudoirs, vanille

 

 

Ayumi      13€      

Gin N°3, Sake, citron vert, sucre

menthe, Chartreuse élixir végétal

Le Verger      12€

Gin Mont-Blanc, liqueur de sureau, Dolin blanc

citron, tonic pêche blanche, jasmin

Ste Claire       12€ 

Gin , St Germain, bitter pêche, miel, jus de citron jaune

Don Leo       13€

Rhum Secha de la Silva, jus d'ananas, citron vert

gingembre, bitter cacao

 For Eva       13€

Gin, pastèque, bitter prune, muscat, citron, pêche blanche, prosecco

Choco Fashionito      13€

Rhum Paranubes agricole blanc du Mexique, sirop de chocolat, liqueur de café kara brune, bitter molasse, solution saline

" À la soupe ! "       12€

Prosecco, Cointreau, jus de citron, sucre,

pêche blanche, zest d'orange

Carlito      14€

Tequila et Mezcal infusé aux fraises et épices tex mex, jus d'orange frais, jus de citron vert, sirop d'agave

Mazel Nut       13€

Gin, Liqueur de noisette, élixir de Chartreuse,

sirop chocolat

Morgane       13€

Gin, fraise des bois, Chartreuse jaune, verjus,

bitter cerise

Pierre en Charrette      13€

Le Gin Christian Drouin pomme, verjus, miel,

vanille, jus de pomme & émulsifiant

Dodo Fizz      12€

Vodka, Liqueur de café Kara brune, sirop de vanille,

yahourt grec 

White Fashioned      13€

Vodka 35 fat wash chocolat blanc et noisette,

Liqueur de café Kara blanche, sucre maison

Baila Con Mango     12€

Rhum, purée de mangue artisanale, lait infusé coriandre

& piment oiseau, miel et chocolat

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COCKTAILS 0

- COCKTAILS SANS ALCOOL -

8€

 

 On se fend la poire

Jus de poire, sirop de chocolat, verjus

Poli Tiki

Jus d'ananas, jus de citron, purée de passion, sirop vanille

Virgin mojito 

Menthe, citron vert, sucre, limonade

L’aroma’Tonic

Seedlip ( spice94, Garden 108 ou Groove 42 ), citron vert, tonic 

Fr’Amboise

Jus de pomme framboise, menthe, jus de citron vert, sirop pêche

 

Suze tonic  - 0% 

Spritz  - 0%

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BIERS

BIERES

- PRESSION - 
Bières du Mont Blanc

25cL

50cL

Cristal Blonde

Blanche

L'IPA


Panaché

Bière sirop

Monaco

Picon

4€

4,80€

5€

3,80€

4,50€

4,20€

5€

7€

8,50€

9€

6,60€

7,50€

7,40€

9€

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- BOUTEILLE - 

33cL

Bleue myrtille du Mont Blanc

Cristal IPA du Mont Blanc

Rousse du Mont Blanc

Triple du Mont Blanc

8€

8€

8€

8€

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VINS

175ml

75cl

150cl

NOS VINS

- BLANC - 

Verre

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Mâcon-Villages Caves d'Azé 2022 Chardonnay 

Chenin Blanc

Les Mamettes, Côtes Catalanes 2021 Jeff Carrel

Viré-clessé Emilian Gillet Quintaine 2019

7€

7€

7€

- ROUGE - 

Verre

Côte du Rhône, Fontaine du clos, Famille Barnier, Grenache Syrah

Les Cerises Coteaux Bourguignons 2021

Aop Cabardès Château Salitis

Nuits St Georges Pinot 2018 Domaine de Bellène

Lalande de Pomerol 2018 château du Vieux Ferrand 

Croze Hermitage Domaine des Martinelles 

7€

 

8€

7,50€

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- ROSÉ - 

Méditerranée IGP

Verre

- CHAMPAGNE - 

Boutillez-Guer Cuvée Tradition

Boutillez-Guer Cuvée Blanc de Blancs

Boutillez-Guer Cuvée Millésime 2011

Boutillez-Guer Cuvée Armoiries de Famille

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Verre

12€

14€

Bouteille

Magnum

40€

40€

40€

55€

Bouteille

40€

 

44€

42€

120€

50€

60€

Bouteille

40€

Bouteille

70€

80€

95€

110€

DIGESTIFS & LIQUEURS

Calvados Delaitre            
Le Calvados Domfrontais C.Drouin 
Cognac Merlet Brothers blend       
Cognac Martel                        
Cognac Merlet XO                    
Armagnac Delaitre                   
Vieux Marc Boutillez-Guer             
Saint-Germain fleur de sureau               
Italicus rosolio di bergamotto            
Limoncello                    
Grappa Cellini                 
Frangelico                
Disaronno Amaretto          
Liquore Amaretto Adriatico             
Liquore Amaretto bianco Adriatico   
Jaggermeister                 
Get 27               
Baileys                
Mozart chocolate cream            
Chambord liqueur de framboises et mûres    
Saké                      
Eau de vie Lehmann :            
Poire, framboise, prunelle sauvage, mirabelle
Eau de vie Lehmann céleri              
Génépi des père chartreux              
Génépi des père chartreux Cuvée intense       
Génépi des père chartreux Cuvée Abrupt     

11€

18€

13€

16€

26€

11€

8€

9€

9€

8€
8€

9€

9€

15€

15€

8€

8€

8€

15€

13€

9€

15€

13€

9€

10€

11€

- CHARTREUSE - 

Chartreuse Jaune           
Chartreuse Verte            
Chartreuse M.O.F               
Chartreuse 1605 liqueur d’Elixir       
Chartreuse 9ème Centenaire                
Chartreuse Liqueur de foudre 147         
Chartreuse V.E.P Jaune            
Chartreuse V.E.P Verte             

9€

10€

11€

13€

15€

18€

21€
21€

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DIGESTIFS LIQUEURS
SHOOTERS

SHOOTERS

Shot classique

Shot supérieur

Mètre shot  (10 shots classiques)

Fessinette  (20 shots classiques)

La Fessée  (40 shots classiques)

4€

5€

30€

55€

100€

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BOISSONS CHAUDES

Espresso, café allongé

Double espresso

Latte

Capuccino

Chocolat

Green chaud

Thé

Tisane

Vin chaud   (Période de Noêl)

Vin chaud des Gones   (Période de Noêl)

Grog

2,50€

4,20€

5€

5€

5€

7€

4€

4€

5€

8€

9€

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BOISSONS HOT

SOFTS

Coca, Coca Zero

Fuztea

Orangina

Schweppes Tonic ou Agrumes

Limonade

Pago Orange ou Tomate

Jus Margerie BIO : Pomme, poire, abricot,

pomme-fraise, pomme-framboise

London Essence Pêche Blanche - Jasmin

San Benedetto Plate ou Gazeuse

4€

4€

4€

4€

3,50€

4€

6€

4,50€

4€

SOFTS
PLANCH TAPAS

12€

PLANCHES & TAPAS

- SALÉ - 

Liste des allergènes disponibles sur demande.

Pommes de terre sautées, thym.

Sauce au fromage blanc, ail et ciboulette

Camembert Rôti

Houmous Maison

Terrine de Campagne du Domaine de Limagne

Assiette de fromages

Planche de charcuteries

Planche mixte

Grande planche mixte

Burrata crèmeuse, jambon blanc truffé

Tarte ou quiche maison

Sardines

Rillette de thon maison

Croque-Monsieur maison :

Pain, jambon truffé, Comté, Saint Félicien

Mini Burgers maison (x3) :

Pain burger, bœuf charolais ou salers,

Saint-Nectaire, charcuterie ibérique, oignons frits,

sauce tartare moutardé

8€

12

6

12,5

14

18

20€

39

16

7€

9€

11€

17€

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- SUCRÉ - 

Liste des allergènes disponibles sur demande.

Mousse au chocolat maison

7€

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